Specificaties Château de Chambert
"Château de Chambert" is een mix van 85% Malbec en 15% Merlot en is de historische wijn van het Château. De toevoeging van Merlot geeft de wijn souplesse en een krachtig rood fruit karakter, de Malbec component geeft de wijn zijn bewaarpotentie.
Om een perfecte balans van fruit, zachte tannines en een delicate smaak en geur van Frans eiken te bereiken wordt de wijn 12 maanden in houten vaten opgeslagen. Afhankelijk van het wijnjaar kan de wijn makkelijk 15 tot 20 jaar bewaard worden.
Wijnmaken
- Alles op natuurlijke basis, geen toevoegingen
- Ontstelen en met de hand gesorteerd
- Verschillende percelen in separaat opgeslagen tanks
- Gecontroleerde fermentatie (gistings) temperatuur 20 - 25 °C
- Capaciteitsmanagement met voorzichtig overpompen
- 15 tot 20 dagen on skins; afhankelijk van wijnjaar
- Pneumatische persing
- Natuurlijke malolactische gisting
- Rijping; 12 maanden in nieuwe Franse eiken vaten (20% max) en voor de 2e keer in gebruikte vaten
Wijngaard
- Werk : alles biodynamisch en biologisch
- Druiven : 85% Malbec, 15% Merlot
- Wijnstokken: 30 jaar oud
- Hoogte : 297 meter
- Bodemsoort : kalksteen, klei en ijzerhoudend
- Aanplant : 5000 wijnstokken per hectare
- Opbrengst : 30 - 35 HL per hectare
| Vintage History | Awards / Ratings |
|---|---|
| 2012 | 91/100 : Wine Enthusiast (2016) 16/20 : Bettane & Desseauve guide 2016 (page 706) 15.5/20 : RVF Guide de Vins (2016) |
| 2011 | Gold Medal : Mâcon (French Great wines - 2014) |
| 2010 | 92/100 : Wine Enthusiast 2013 92/100 : Tom Cannavan / Wine Gang - Cahors 2013 Gold + Food Match Award : Sommelier Wine Awards 2016 Bronze Medal : International Wine & Spirit Competition 2013 16/20: Bettane & Desseauve guide 2014 1 etoile: Le Guide Hachette des Vins 2014 |
| 2009 | 91/100 : Wine Enthusiast (2012) 91/100 : Wine Gang - London (12/01/2013) 90/100 : Wine Spectator (2013) 17.5/20 : Decanter (2012) 16/20 : RVF 2012 Guide – Best French Wines (page 657) Double gold : Sakura Awards (Japan - 2016) |
| 2008 | 91/100 : Wine Enthusiast (2011) 16/20 : La Revue du Vin de France (RVF) – Coup de cœur 15.5 / 20 : RVF 2011 Guide Best French Wines (page 674) 15.5 / 20 : RVF 2012 GuideBest French Wines (page 657) Silver Medal : China Wine & Spirit Awards 2013 1 star : Guide Hachette 2012 Highly recommended- Wine Gang 2013 (Joanna Simon) |
| 2007 | 90/100 : Tim Atkin, A.Rose UK Feb. (2010) 88/100 : Wine Spectator (2010) 15/20 : RVF 2011 Guide Best French Wines (page 674) |