Malbec druivenstronk, 40 jaar oud!

Malbec, de historische druif van Cahors, is lokaal bekend als Côt Noir of Auxerrois en het vertegenwoordigd 80% van de aangeplante wijnstokken van Chambert. Deze druif heeft veel zorg nodig en produceert fruitige en krachtige wijnen. Merlot, een aromatische en soepele druivensoort vertegenwoordigt 17% van het domein die prima in combinatie met de Malbec gebruikt kan worden. De resterende wijnstokken zijn Chardonnay.

Opmerking: een wijn geproduceerd in de AOC Cahors moet minimaal 70% Malbec bevatten en alleen bepaalde varianten van de Merlot en Tannat mogen hiermee gecombineerd (blend) worden.